Консервант (бензоат натрия) – это натриевая соль, которая подавляет жизнедеятельность плесневых бактерий и дрожжевых грибков. После добавления консерванта микробы гибнут, а бактерии не размножаются, предотвращая гниение продуктов, тем самым увеличивая срок годности.

Минздрав разрешает применять эту добавку в объеме до 0,1%. В соусе UMAMIYA содержится в пять раз меньше!